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铁锅怎么开锅不生锈不粘锅,简单实用的小方法(延长铁锅使用寿命)

来源:文华奇闻网(www.whxxf.com)时间:2023-11-22 19:40作者:文华手机阅读>>

铁锅是烹饪的时候,最常见的一种厨具,通常都不会蕴含有毒物质,但是遇到水的时候,会出现氧化的反应,看起来就是生锈了一样,那么铁锅怎么开锅不生锈不粘锅?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。

铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

新买回来的铁锅,首先就要使用洗洁精将它好好清洗一遍,有些厂家为了防止铁锅在运输的过程中氧化生锈,会在铁锅表面涂一层蜡,因此需要清洗一遍,洗干净的锅放置在灶台上,用大火烘干其中的水分,等到水分都蒸发了以后,就可以翻动铁锅,使其每个部分均匀的受热。

铁锅充分受热以后,将提前准备好的猪皮,或者是猪肥肉放入锅中,用筷子夹住它擦拭每个角落,煎出来的油充分且均匀的涂抹在整个锅面上,等到煎出来的猪油颜色变黑了以后,就将猪油给倒出来,用热水清洗干净,再次开火将其烘干,并放入一块新的猪皮,重复这个举动3-4次后,往锅中倒入植物油,涂抹均匀后,就算是完成了开锅。

开好的锅不会出现生锈的现象,也不会粘锅,但如果想要铁锅一直都保持这样的状态,那么就需要经常进行开锅保养才可以,否则使用的时间太久,铁锅依旧会出现生锈以及粘锅的情况,因为开锅这个举动比较麻烦,因此在市面上有许多的商家,都会选择事先就将锅开好后售卖,可以自行选择。

生铁锅和熟铁锅哪个适合家用

从清洁的角度来看,生铁锅比熟铁锅是要容易一些的,日常在使用的过程之中,只要不是胡乱使用洗洁剂清洗铁锅表面的油膜,在烹饪以后及时的清洗,那么生铁锅通常都不会出现生锈,而熟铁锅很容易出现氧化反应,生锈现象比较普遍,另外若是用作日常油炸类型的铁锅,最好是选择生铁锅,因为它的散热率比较高,且不易粘锅,并且油温一般也不高。

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