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糙米是什么,稻谷脱壳后的全谷粒米(营养价值高/口感粗糙)

来源:文华奇闻网(www.whxxf.com)时间:2023-10-14 19:25作者:文华手机阅读>>

说起健身减脂这件事,很多人第一时间都想到的是糙米饭,其中最令人喜爱的是三色糙米,不仅颜色漂亮,而且营养丰富,那么糙米是什么东西呢?快跟着小编的步伐去探个究竟吧。

糙米是什么

糙米是指稻谷脱壳之后得到的全谷粒米,它吃起来的口感比较粗糙,属于绿色健康的粗粮,由米糠 、胚和胚乳三大部分组成。与大米相比,糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,还含有谷维素、谷胱甘肽、膳食纤维、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等功能因子。

糙米的主要功效

1.糙米中含有谷胱甘肽这种物质,它作为多种酶的辅酶或辅基,可以保护细胞中的巯基酶不被氧化,而且还具有解毒、保护肝脏、防止溶血、改善皮肤光泽的功效。

2.糙米中的γ-氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸,是哺乳动物中枢神经系统的抑制性神经递质,可以促进大脑的新陈代谢,调节血压和心率,同时预防老年痴呆,保护我们的肝脏。

3.糙米中的米糠多糖是一种杂聚多糖,其中含有木糖、甘露糖、葡萄糖等糖类物质,以及蛋白质、生育酶、脂肪等生物活性物质,可以降血脂、调节免疫力、降血糖、抗辐射。

4.糙米中的二十八烷醇是一种简单饱和直链脂肪醇,它具有增进耐力、促进新陈代谢、降低血糖和血脂等功效,而且还能抗疲劳、抗炎、抗肿瘤,同时调节我们的心血管功能。

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