琴酒是什么酒，世界上第一大类烈酒(按口味分为三类)

酒水的种类丰富，酿制方法各有千秋，在我们生活中比较熟悉的可能是白酒、红酒、洋酒，洋酒中包含的种类非常多，那么洋酒中的琴酒是什么酒呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

琴酒是什么酒

琴酒也可以叫做金酒、杜松子酒，起初由荷兰生产，后来在英国大量生产后闻名于世界，是世界上第一大类的烈酒之一，酿制琴酒的原材料是大麦芽、裸麦、松子等，按照口味和风格可以分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒三种。

琴酒是调制鸡尾酒时使用最多的一种烈酒，被称为鸡尾酒的心脏，而琴酒的起源是荷兰，当初荷兰有一个叫做威廉三世的贵族，在英国王室的继承问题发生矛盾时，他和英国王室的成员成婚，英国本来没有酒精浓度高的烈酒，正是威廉三世将琴酒引入英国，越来越多的人喜欢琴酒后，它的品质得到提升，因此在世界闻名。

琴酒虽然是烈性酒，但有着芳芬诱人的香气，味道清新爽口，既能单独饮用，也能用来调制鸡尾酒，酿制时将杜松子包裹在纱布中，挂在蒸馏器出口部位，为了避免在蒸酒时串味，可以把杜松子浸泡在中性酒精中，然后进行糖化、发酵成为现在的琴酒。

琴酒在不同地域的分类不同，主要有英国琴酒、荷兰琴酒、英国琴酒、果味琴酒、其他琴酒等，其中荷兰琴酒是荷兰人的国酒，有新酒、陈酒、老陈酒的区别，荷兰琴酒的颜色泽透明清亮，有浓郁的香料味，酒液辣中带甜，别有一番风味。